Concombre Noa

1,50

Origine : France, Rognonas

Vendu à la Pièce

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Description

Le concombre Noa est le concombre le plus fort en goût. Assez court, sa peau est parsemée de petits piquants et sa chair est croquante, sa saveur est agréable et un peu amère. On le trouve à partir du printemps et en été.

Pour profiter pleinement de sa saveur, le peler, ensuite le couper en cubes, en rondelles ou râpé puis le mettre à dégorger entre 5 et 10 minutes dans une passoire avec une pincée de gros sel. Cette étape est optionnelle mais réduira sa légère amertume. Il n’est pas non plus obligatoire de le peler, c’est une affaire de goût.

Froid, il se déguste seul ou mélangé à d’autres légumes mais aussi des fruits pour composer une salade. Il peut également être utilisé en gaspacho (soupe froide) ou mélangé à un yaourt à la Grecque pour réaliser un raïta.

Enfin, n’hésitez pas à l’essayer chaud, sauté à la poêle coupé en dés par exemple. Il vous surprendra !

Les Cailloux en Provence c’est avant tout une histoire de famille et un amour pour la Terre qui se transmet de générations en générations. Situés à Rognonas dans les Bouches-du-Rhône, la famille Boyer cultive et fabrique du bonheur grâce à leurs produits de pleine terre.

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