Description
Après des années de travail, le Saint-Marcellin a obtenu le label IGP (Indication géographique protégée) en 2013. Celui-ci garantit sa fabrication dans une zone géographique bien défini : Isère, Drome et Savoie.
Fromage dauphinois, élaboré à l’origine au Moyen Age avec du lait de chèvre, le Saint-Marcellin Vercors Lait se fabrique désormais avec du lait de vache de montagne thermise, emprésuré, caillé et moulé manuellement par nos fromagers à la Coopérative de Villard de Lans Fromage de 80 gr à texture douce et fondante, il est, selon les gouts crémeux ou plus sec.
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