Description

Préparées avec de l’huile d’olive vierge extra BIO, ces sardines sont issues d’une pêche responsable côtière en Atlantique Nord-Est. Préparées à la main à Douarnenez en Bretagne, elles sont riches en oméga 3.

La campagne de pêche à la sardine a lieu de mai à octobre. Fraîche et grillée au barbecue, la sardine nous a régalés tout l’été. En conserve, qu’elle soit entière, en filets ou en rillettes, elle nous accompagne toute l’année… Phare d’Eckmühl vous dévoile les secrets que renferment ses boîtes de sardine.

Le saviez-vous ? Chaque année, les Français consomment 15 000 tonnes de sardines en conserve ! Mais pour Phare d’Eckmühl, préserver la ressource reste une priorité. C’est pourquoi, toutes les sardines sont pêchées par des bateaux artisanaux, majoritairement le long des côtes de Bretagne, ou au large des côtes anglaises de Cornouailles. La technique utilisée est celle de la pêche à la bolinche, un filet de petite dimension et de faible profondeur qui encercle les bancs de sardines et épargne les autres espèces. Cette pratique de pêche durable correspond à nos engagements de pêche responsable, visible sur chaque boîte de sardines Phare d’Eckmühl.

Et si on cuisinait ?