Description
Le saviez-vous ?
L’olivier existait déjà pendant l’Antiquité. Vénéré par les hommes, cet arbre hors du commun était au cœur de nombreux rituels. En réalité, il semble que son histoire se confonde avec celle de la Mare Nostrum, la Mer Méditerranée. Rapidement, les adorateurs de l’olivier ont découvert les nombreux bienfaits de ses fruits et de l’huile qu’il est possible d’en extraire.
L’huile d’olive est excellente pour la santé, dans le cadre d’un régime alimentaire sain : elle permet de lutter contre le cholestérol, ce qui en fait une alliée de choix tout au long de la vie. Elle possède aussi un effet détoxifiant et régénérateur.
L’huile d’olive est dite vierge lorsqu’elle est issue d’une première pression à froid. Une fois cueillies, les olives sont pressées mécaniquement à température ambiante sans subir aucun traitement chimique ni raffinage.
Les utilisations de l’huile d’olive sont très nombreuses : cuisine, entretien, beauté….
Les utilisations habituelles en cuisine sont les suivantes : Pour assaisonner et rehausser le goût des salades et des viandes. Comme ingrédient pour les sauces, telles que la mayonnaise, la sauce aïoli ou les vinaigrettes, en filet sur des poissons pour la cuisson au four….
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