Description
Le saviez-vous ?
Le raisin sec Sultana est issu de vignes du cépage blanc sultanine réservées au fruit de bouche qu’il soit consommé frais ou séché. Au niveau botanique, la vigne fait partie de la famille des Vitaceae qui comporte 17 genres. La vigne sultanine est classée dans le groupe de cépages vitis vinifera orientalis. À la différence des cépages viticoles, les cépages de raisins de bouche donnent des fruits plus charnus et moins juteux. Le sultanine ne contient aucun pépin, ce qui apporte un avantage considérable à la production de raisin sec.
Et si on se régalait ?
Gâteau aux raisins de sultanine
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