Description
Le riz semi complet (aussi appelé riz brun) a subi un léger polissage qui réduit l’épaisseur de l’enveloppe de son. Ce riz est cultivé de façon biologique en Camargue. Il est récolté très mûr pour que son goût s’affirme et est lentement séché sous l’effet du soleil et du mistral.
Conseil de dégustation : le riz semi complet conserve une partie de son enveloppe. Il est donc plus riche en fibres et en vitamines. Facile à préparer (15 minutes dans l’eau bouillante environ), il permet de conjuguer diététique et gastronomie.
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